cocktail: caipirinha maken

Een super lekkere cocktail voor in de zomer die ik zelfs lust, is een caipirinha. De Caipirinha is een Braziliaanse cocktail die bestaat uit limoen, cachaça, ijs en suiker. Cachaça  is afkomstig van Brazilië en is een suikerrietdistillaat die we kunnen vergelijken met witte rum. Cachaça wordt gebruikt in verschillende fruitcocktails. Oorspronkelijk werd het drankje gebruikt als medicijn tegen griep en heeft dus een versterkende werking voor het lichaam. Nu staat dit drankje op de meeste menukaarten van Brazilië. De caipirinha wordt geserveerd in brede, lage glazen.

caipirinha maken

Meestal worden de caipirinha’s gemaakt in afzonderlijke bekers/glazen omdat de ingrediënten moeilijk te verdelen zijn.

Ingrediënten: 1 limoen, 1 tot 2 theelepels suiker, gecrushed ijs, 20 tot 50 milliliter cachaça

Bereiding: Snij de limoen in stukjes en breng deze in een beker. Voeg de suiker toe en meng. Gebruik een bastonete of pilão om de limoen in de beker uit te persen zodat deze goed mengt met de suiker. Voeg het ijs toe en vuil tot een cm onder de glasrand. Voeg de cachaça toe.

Varianten

Ondertussen bestaan er reeds verschillende variëteiten van het caipirinha op de markt.

  • Caipiríssima: i.p.v. cachaça wordt rum gebruikt.
  • Caipiroska: i.p.v. cachaça wordt wodka gebruikt.
  • Sakerita: i.p.v. cachaça wordt sake gebruikt.
  • Chimboca: zelfde maar zo goed als geen suiker – puur.
  • CAIPIRINHA variant
    CAIPIRINHA – Mojito variant

    Caipivinho: i.p.v. cachaça wordt wijn gebruikt.

  • Rode Caipi: geen limoen wel rood fruit zoals kersen, frambozen enz..
  • Caipirão: i.p.v. cachaça wordt Licor Beirão gebruikt.
  • Caipifruta: i.p.v. limoen worden een mengeling van andere tropische vruchten gebruikt.
  • Rode Duivel Caipirinha (België): toevoegen van watermeloen om een rood drankje te bekomen.
  • Oranjinha (Nederland): toevoegen van appelsien om een oranje drankje te bekomen.
  • Heiße Caipi: Geen ijs, wel heet water = variant van Duitsland.

Zelf prefereer ik rietsuiker i.p.v. de gewone witte suiker en is eigenlijk gezonder. In principe kan je oneindig variëren met sterke drank en fruit. Zorg steeds voor vers fruit en echte merken sterke drank. Zo bekom je de lekkerste cocktails.

One Comment

Add a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *