Florentijnse macaroni
|Ovenschotels zijn altijd heerlijk, presenteren goed en zijn makkelijk klaar te maken. Voor een keertje maken we een speciale ovenschotel klaar: Florentijnse macaroni met spekjes en wat salami voor de smaak. De appeszeilerkaas geeft de macaroni zijn specifieke smaak.
Ingrediënten: 1/2 ui (25 g), 25 g spek, 230 g bladspinazie (diepvries), 1/2 tomaat (150 g), 60 g salami, 50 g appenzeilerkaas, teentje knoflook, 1 ei, 50 g slagroom, el aardappelpureepoeder zout, peper, nootmuskaat, gehakte peterselie, 250 g gekookte macaroni. Je kan eventueel ook lintmacaroni gebruiken.
Voorbereidingstijd: ca. 15 minuten
Bereidingstijd: 17 minuten
Voor wie?: 2 personen
Energie: 682 kcal/2850 kj
Bereidingswijze:
- De ui pellen en fijnsnijden, het spek in stukjes snijden. Ui en spek in een ovale schaal (+-24 cm lang) doen, zonder deksel ca. 3 minuten bij 600 watt
- De bladspinazie op het spek en de ui leggen, zonder deksel ca. 7 minuten bij 600 watt verhitten, een keer roeren en laten afkoelen.
- De tomaten wassen en in plakjes snijden.
- De salami in reepjes snijden, de kaas raspen.
- De knoflook pellen en uitpersen. Samen met het ei, de slagroom en het pureepoeder en de specerijen door elkaar roeren.
- Het eimengsel, het spek en de ui mengen, de gekookte lintmacaroni eropscheppen en alles goed mengen.
- De plakjes tomaat erop leggen, hierop de reepjes salami leggen en de kaas erover strooien. Het gerecht zonder deksel ca. 7 minuten bij 600 watt verhitten.
- Voor het serveren het gerecht nog 5 minuten afgedekt laten staan.
- De macaroni uitscheppen en afwerken met eventueel wat gehakte peterselie.