Heerlijke chocolade- en bananenijs
|Wie lust er nu geen chocolade- of bananenijs? Het is een dessert waar alle kinderen weg van zijn. Ijs is zeer geschikt voor kinderfeestjes tijdens de zomermaanden. Maar ook bij trouwfeesten, communiefeesten wordt het a volontée geserveerd. Ook volwassen zijn er dol op en een leuke verademing tijdens de zomermaanden. Daarom moesten we ijs gewoon in ah recepten includeren.
Chocolade ijs en bananenijs
Ingrediënten: 125 g suiker, 3 eierdooiers, mespunt zout, 2 pakjes vanillesuiker, 4 eetlepels cacao, 25 g witte basterdsuiker, 2 eetlepels melk, 1 banaan, sap van 1/2 citroen, 25 g poedersuiker, 8 eetlepels advocaat, plakjes banaan besprenkeld met citroensap, 2 eetlepels chocolade, grof geschaafd, 1/4 slagroom, 1/4 l melk, 2 g gelatine of 1 blaadje is voldoende
Leg de afgekoelde saus op de stijfgeklopte slagroom en schep het geheel met een gladde lepel door elkaar.
Doe de helft hiervan bij het cacaomengsel en de andere helft bij de bananenpuree.
Schep beide mengsels af en toe om met een pannelikker, totdat ze niet meer uitzakken.
Doe ze dan over in de metalen ijslaatjes en plaats deze gedurende tenminste drie uur in hel vriesvak van de koelkast.
Vul 4 voorgekoelde coupes of schaaltjes met gelijke hoeveelheden chocoladeijs en bananenijs. Giet daarover 2 eetlepels advocaat en garneer met geschaafde chocolade bovenop en plakjes banaan rondom.
Garneer tenslotte desgewenst nog met een toef slagroom en een ijswafeltje.